Cozinheiro

Responsabilidades e atribuições

• Realizar o preparo e a finalização de pratos, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante;
• Organizar e preparar os ingredientes necessários para a produção diária (mise en place);
• Executar cortes, temperos, cocções e demais técnicas de preparo dos alimentos;
• Garantir a qualidade, o sabor, a apresentação e a padronização dos pratos;
• Controlar o tempo de preparo dos alimentos, assegurando agilidade no atendimento dos pedidos;
• Realizar o pré-preparo de carnes, legumes, verduras, molhos, guarnições e demais ingredientes;
• Monitorar a qualidade, validade e conservação dos alimentos;
• Realizar o armazenamento correto dos insumos, respeitando as normas de segurança alimentar;
• Controlar o desperdício de alimentos e contribuir para o aproveitamento adequado dos ingredientes;
• Auxiliar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de produtos;
• Manter a cozinha, bancadas, utensílios e equipamentos limpos e organizados;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, manipulação de alimentos e boas práticas da vigilância sanitária;
• Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha, garantindo organização e eficiência durante a operação;
• Apoiar na abertura e fechamento da cozinha, realizando a organização e higienização do setor;
• Seguir as orientações do Chef de Cozinha e demais lideranças, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Local de Trabalho

Bairro: Jardins – São Paulo/SP

Modalidade: Presencial

Horário

Escala 6x1 – Das 16:00 à 00:20

Salário

R$ 2.395,33 + gorjetas

Benefícios

• Vale-Transporte ou Vale-Combustível;
• Refeição no Local
• TotalPass;
• Conexa
• Seguro de Vida
• Assistência Médica (após período de experiência)