Padeiro(a)

Responsabilidades e atribuições

• Preparar e produzir pães, massas e demais produtos de panificação, seguindo receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pela casa;
• Realizar a pesagem, separação e preparação dos ingredientes necessários para a produção;
• Executar processos de mistura, sovagem, fermentação, modelagem e forneamento das massas;
• Controlar tempo, temperatura e demais etapas de fermentação e cocção, garantindo a qualidade dos produtos;
• Garantir o padrão de sabor, textura, apresentação e qualidade dos itens produzidos;
• Organizar a produção diária conforme demanda e planejamento da cozinha;
• Realizar o correto armazenamento e identificação dos ingredientes e produtos preparados;
• Controlar o aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios;
• Acompanhar validade, qualidade e condições de armazenamento das matérias-primas;
• Manter a bancada, equipamentos, utensílios e área de produção limpos e organizados;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos de panificação;
• Informar à liderança sobre necessidades de reposição de insumos, problemas em equipamentos ou possíveis desvios na produção;
• Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Local de trabalho

Bairro: Jardins – São Paulo/SP

Modalidade: Presencial

Horário

Escala 6x1 – das 10:00 às 18:20

Salário

R$ 2.277,37 + gorjetas

Benefícios

· Vale-Transporte ou Vale-Combustível;

· Refeição no local;

· Total Pass

· Conexa

· Seguro de Vida